2016. szeptember 29.

Szőlős, tejszínes csirke





A szüret kellős közepén járunk, ilyenkor nálunk elsődleges szempont a "gyorsan valami finomat".
Így került sorra most ez a fogás, ami tényleg gyors és nem mellesleg finom is.

Hozzávalók 4 személyre

2 egész csirkemellfilé
3 evőkanál olaj
2 nagyobb fürt (lehetőleg muskotályos) szőlő
2 dl tejszín

őrölt fekete bors
késhegynyi őrölt szegfűszeg
fél dl fehér bor
1 teáskanál étkezési keményítő

A húst kockára vágjuk és a felforrósított olajra dobjuk. Fehéredésig kevergetjük, majd sózzuk és lassú tűzön félig lefedve puhára pároljuk.
Ekkor hozzáadjuk a szőlőszemeket és őrölt borssal és szegfűszeggel ízesítjük. Pár percig még pároljuk, majd hozzáöntjük a tejszínt és a borban elkevert keményítőt és az egészet összeforraljuk.
Rizzsel kínáljuk.

2016. szeptember 17.

Csokitorta pillangókkal születésnapra





Azt hiszem, a címben minden fontos információ szerepel erről a tortáról, még annyit, hogy egy hároméves kislánynak készült sok szeretettel:-)


Hozzávalók 18 cm-es tortaformához

A piskótalapokhoz
3 tojás
9 dkg liszt
3 dkg kakaópor
6 g sütőpor
12 dkg cukor
24 ml olaj

A hagyományos vajas krémhez
25 dkg szobahőmérsékletű vaj
25 dkg porcukor
3 evőkanál kakaópor

A tetejére
8 dkg étcsokoládé
1 teáskanál olaj

1 csomag Smarties csokigolyó

A torta oldalára
csokoládédara

A cukorpillangókhoz
1 kisebb tojásfehérje
15 dkg porcukor
ételszínezék

A piskóta hozzávalóit három részre osztjuk és egyenként három lapot sütünk belőle az alábbiak szerint.
A tortaforma alját sütőpapírral béleljük, a sütőt 180 fokra melegítjük.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük addig, amíg fényes és még keményebb habot nem kapunk.
Ekkor hozzáadjuk a tojássárgáját és az olajat és újra elkezdjük verni, de csak addig, amíg egynemű nem lesz az egész.
Óvatosan beleforgatjuk a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a sütőport és a kakaóport, majd a masszát a formába simítjuk és betoljuk a sütőbe.
8-10 perc alatt megsütjük.
A krém hozzávalóit először kikeverjük, majd elektromos habverővel habosítjuk és megtöltjük vele a tortát, illetve a torta oldalát és tetejét is bevonjuk vele.
A csokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk és óvatosan a torta tetejére simítjuk. Mielőtt megdermedne a csokoládé, körben kirakjuk a színes drazséval.
Végül a torta oldalát csokidarával díszítjük és a pillangókat is elhelyezzük rajta.

A pillangók készítése:
Előző nap készítjük, hogy teljesen megszilárduljon. Kemény habot verünk a tojásfehérjéből meg a porcukorból. Színes pillangók esetén kevés ételfestékkel színezzük a habot, majd zacskóba töltjük. Apró lyukat vágunk a sarkán, és tetszőleges sablon segítségével (amit kirajzolunk és a fólia alá helyezünk) pillangókat rajzolunk egy fóliára. Másnap nagyon óvatos mozdulatokkal leválasztjuk őket a fóliáról.

2016. szeptember 12.

Segítsüti 2016 ősz - Meggyes csokoládészelet




Ma újra kezdetét veszi az idei őszi Segítsüti árverés.

Mostani kampányunk támogatottja a Peter Cerny Alapítvány, az a koraszülött- és csecsemőmentő szolgálat, mely már 27 éves múltra tekint vissza.
Munkájukra nagy szükség van, hiszen az idő előtt született csecsemők jelentős részének ők jelentik az életben maradást, de nagy szerepük van az időre, normál súllyal született gyerekek egészségügyi intézményen belüli szállításában is.

Licitálni 2016.szeptember 12.-től szeptember 15.-ig, azaz mától csütörtökig, a Segítsüti SÜTIÁRVERÉS menüpontja alatt lehet.

Jómagam már öt éve veszek részt ebben a nemes felajánlásban és örömmel tölt el, hogy hozzájárulhatok a beteg, illetve rászoruló gyerekek gyógyulásához, segítéséhez.

Idén egy meggyes csokoládékockával készültem az alkalomra.

Kérlek, ha egyetértesz célunkkal és segítenéd annak megvalósulását, licitálj te is a sütikre, melyeket nagy szeretettel készítettünk!

Köszönjük!


2016. szeptember 6.

Székelykáposzta




Hozzávalók 4 személyre

70 dkg sertéscomb vagy lapocka
1 kg savanyított (hordós) káposzta
1 vöröshagyma
1 evőkanál zsír
1 csapott evőkanál őrölt pirospaprika
őrölt fekete bors
tejföl

Az apróra vágott hagymát a zsíron aranysárgára pirítjuk, rászórjuk a pirospaprikát, majd kb. 1dl vízzel felöntjük. 
Az így kapott pörköltalapot összeforraljuk és beletesszük a kockára vágott húst.
Sózzuk, őrölt borssal ízesítjük, majd félig lefedve, lassú tűzön puhára pároljuk.
A savanyított káposztát (ha szükséges, többször is) átöblítjük, jól kinyomkodjuk belőle a vizet és a pörkölthöz adjuk.
Az egészet összeforgatjuk és további 10-15 percet együtt rotyogtatjuk.
Tálaláskor tejfölt adunk mellé.